پاورپوینت ویتامین های محلول در چربی
پاورپوینت ویتامین های محلول در چربی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : ۶۵ اسلاید
قسمتی از متن powerpoint (..ppt) :
ویتامین های محلول در چربی
ویتامین A (رتینوئیدها)
شامل اشکال رتینول، رتینال و رتینوئیک اسید (وایتامر) می باشد.
اغلب به صورت استریفیه با پالمیتیک اسید (رتینیل پالمیتات) ذخیره می شود.
اشکال استری آن فقط در غذاهای حیوانی و به صورت ترکیب با پروتئینها یافت می شود.
هر چند در غذاهای حیوانی نیز پیش ساز ویتامین A (کاروتنوئیدها) وجود دارد ولی گیاهان منبع اصلی آن هستند.
جذب، انتقال، ذخیره سازی
ابتدا باید توسط پروتئازها از پروتئینها جدا شود
سپس استرهای رتینیل توسط لیپاز هیدرولیز و به رتینول و اسیدهای چرب تبدیل شوند.
سپس قطره های چربی حاوی رتینوئیدها و کاروتنوئیدها توسط سلولهای مخاطی روده باریک به صورت غیر فعال جذب می شوند.
