پاورپوینت (اسلاید) خط تولید سویا
پاورپوینت (اسلاید) خط تولید سویا
پاورپوینت (اسلاید) با موضوع آشنایی با خط تولید پروتئین سویا، در حجم ۱۳ اسلاید.
بخشی از متن:
با توجه به اینکه بلغور سویا یا آرد سویا بدون چربی ماده اولیه مناسب برای تولید ایزوله سویا می باشد لذا یکی از فاکتورهای مهم و مؤثر در کیفیت نهایی محصول ایزوله پروتئین سویا ، انتخاب نوع مخصوصی از واریته دانه سویا در فرآیند تولید بلغور سویا یا آرد سویا بدون چربی می باشد .
بطور کلی فرآیند تولید ایزوله پروتئین سویا را می توان به سه مرحله اساسی به شرح زیر تقسیم کرد:
۱) استخراج پروتئین از آرد یا بلغور سویا
۲) تشکیل رسوب یا لخته پروتئین
۳) خشک کردن
لازم بذکر است بهینه یابی متغیرهای مربوط به هر مرحله و کنترل دقیق آنها موجب حداکثر شدن بازده و خلوص فرآورده نهایی می شود .
فهرست مطالب:
مقدمه
فرایند اسیدشویی
فرایند شستشوی با آب همراه با گرمای دناتوراسیون
تولید ایزوله سویا
تولید پروتئین سویا
نمودار فرآیند فرآیند های تولید
نمودار تولید ایزوله سویا
نمودار تولید پروتئین سویا
مزایای استفاده از روش تولید ALCOHOL WASHED نسبت به روش ACID WASHED
مزایای استفاده از روش اسید شویی ( برای تولید کنسانتره سویا )
