دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه زمزم
گزارش کارآموزی در کارخانه زمزم
دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه زمزم،
در قالب word و در ۱۲۵ صفحه، قابل ویرایش، شامل:
فصل اول:
۱- مقدمه
تاریخچه نوشابه‌سازی در جهان
تاریخچه نوشابه‌سازی در ایران
تاریخچه کارخانه زمزم
اهمیت مصرف نوشابه
۲- خط تولید
۱-۲- دستگاه تخلیه‌کننده بطری از جعبه (Un Caser)
۲-۲- بطری‌شور “Bottle Washer”
۳-۲- آئینه‌بان
۴-۲- فلومیکس (Flow-Mix)
۵-۲- هواگیر آب (Deaerator)
۶-۲- کربوکولر
۷-۲- کمپرسورها
۸-۲- کندانسورها
۹-۲- پرکردن بطریها و بسته‌بندی
۱۰-۲- دستگاه تشتک‌زن
۱۱-۲- پرکردن جعبه نوشابه (Case Packer)
تاریخچه نوشابه‌سازی در جهان
تاریخچه نوشابه‌سازی در ایران
تاریخچه کارخانه زمزم
اهمیت مصرف نوشابه
۲- خط تولید
۱-۲- دستگاه تخلیه‌کننده بطری از جعبه (Un Caser)
۲-۲- بطری‌شور “Bottle Washer”
۳-۲- آئینه‌بان
۴-۲- فلومیکس (Flow-Mix)
۵-۲- هواگیر آب (Deaerator)
۶-۲- کربوکولر
۷-۲- کمپرسورها
۸-۲- کندانسورها
۹-۲- پرکردن بطریها و بسته‌بندی
۱۰-۲- دستگاه تشتک‌زن
۱۱-۲- پرکردن جعبه نوشابه (Case Packer)
فصل دوم:
الف) آب
ویژگی‌های آب مصرفی در صنایع نوشابه‌سازی
۱-۱- خواص فیزیکی آب
۲-۱- خواص شیمیایی آب
انواع موادشیمیایی مصرفی جهت تصفیه آب
عملیات واحد تصفیه آب
ب) واحد عصاره
عصاره یا بنیان نوشابه
افزودنی‌های مجاز در نوشابه
شیرین‌کننده‌ها (Sweeers)
تهیه شربت اولیه از شکر جامد
فیلتراسیون شربت اولیه
روشهای فیلتراسیون شربت اولیه
تهیه شربت نهایی (عصاره)
روش نگهداری و ذخیره عصاره غلیظ نوشابه
انواع عصاره‌ها
۱- عصاره کولا
۲- عصاره‌های پرتقالی
۳- عصاره نوشابه‌های ساده
۴- عصاره آب میوه‌جات
ج- واحد گاز دی اکسید کربن CO2
دی اکسید کربن و خصوصیات گاز کربنیک در نوشابه
روش تولید گاز CO2
د- «واحد CAN»
مشخصات قوطی‌های فلزی
بسته‌بندی محصول
تفاوت پر کردن قوطی با پر کردن بطری
د- کنترل کیفی
۱- د- آزمایشهای مربوط به آب
۲-د- آزمایش مربوط به عصاره خانه
۳-د- آزمایش واحد تولید گاز CO2
۴-د- آزمایشات انجام گرفته روی نوشابه
اندازه‌گیری قند قبل از هیدرولیز و بعد از هیدرولیز
۵-د- اندازه‌گیری درصد سود کاستیک در بطری شور
۶-د- آزمایش بطری خارج شده از بطری شو
۷-د- تعیین خاکستر کل
۸-د- تعیین مقدار بنزوات سدیم برحسب اسید بنزوئیک
۹-د- آزمایشهای میکروبی
۹-۳-MOهای مسئول فساد
هدف از آزمایشهای میکروبی در نوشابه‌ها
شمارش میکروب (توتال کانت)
کپک و مخمر
کلی فرم
مسائل بهداشتی در کارخانه
بهداشت کارکنان
بهداشت انبارها
مایع‌های مخصوص تمیزکننده
دستگاه‌های تمیزکننده
عوامل مؤثر در استریلیزه نمودن صحیح
استریلیزه نمودن قسمت‌های مختلف دستگاه
صادرات و واردات
فصل سوم:
موقعیت شغلی کارآموز
امور جاری در دست اقدام کارخانه زمزم
محاسن و معایب
فصل چهارم:
نتیجه‌گیری
پیشنهادات
توصیه‌ها
ضمیمه‌ها (استانداردها)
منابع
نتیجه‌گیری
پیشنهادات
توصیه‌ها
ضمیمه‌ها (استانداردها)
منابع
بخشی از متن تحقیق:
مقدمه:
آب قسمت اعظم و مهمی از رژیم غذایی متعادل روزانه به شمار می‌آید و بدن برای انجام یکسری از فعل و انفعالات و واکنش‌ها به آب نیاز دارد که می‌توان هضم و جذب غذا و نهایتاً دفع مواد زائد، تنظیم درجه حرارت بدن جذب اکسیژن در شش‌ها و دفع انیدریک و تغییرات شیمیایی درون عضلات و نرم شدن مفصل‌ها را نام برد.
آب قسمت اعظم و مهمی از رژیم غذایی متعادل روزانه به شمار می‌آید و بدن برای انجام یکسری از فعل و انفعالات و واکنش‌ها به آب نیاز دارد که می‌توان هضم و جذب غذا و نهایتاً دفع مواد زائد، تنظیم درجه حرارت بدن جذب اکسیژن در شش‌ها و دفع انیدریک و تغییرات شیمیایی درون عضلات و نرم شدن مفصل‌ها را نام برد.
بدن روزانه به ۸ لیوان آب نیاز دارد که مقداری از آن از طریق غذاهای مختلف به بدن می‌رسد و ۵ الی ۶ لیوان دیگر برحسب عادات غذایی و به صورتهای مختلف وارد بدن می‌شود. نوشیدن شیر بسیار مطلوب است ولی متأسفانه به حد کفایت موجود نبوده است. آب میوه هم به علت گرانی درحد نسبتاً کمی در مقایسه با نوشابه‌های دیگر مصرف می‌شود و …
