پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
پاورپوینت بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
پاورپوینت با موضوع بسته بندی اتمسفر اصلاح شده، در قالب ppt و در ۴۷ اسلاید، قابل ویرایش.
بخشی از متن پاورپوینت:
حفاظت از مواد غذایی از زمان تولید تا هنگام مصرف امر بسیار مهمی است. عواملی بسیاری باعث از بین رفتن ارزش مواد غذایی می شوند که از مهمترین آنها می توان به فساد میکروبی، تغییر ساختار مولکولی، از دست دادن برخی خواص مهم مانند ویتامین و … اشاره کرد. معمولاً عواملی که باعث رشد میکرواوگانیسمها در یک محصول بعد از تولید می شوند عبارتند از: ۱- سطح پایین بهداشت در فرآیند تولید ۲- تاخیر بین تولید و بسته بندی ۳- دما انبارش ۴- نوع ماده بسته بندی ۵- حجم گاز آزاد درون بسته بندی ۶- نوع و ترکیبات گازهای درون بسته بندی ۷- درصد اکسیژن
ساده ترین روش برای محافظت از مواد غذایی بسته بندی آن است. معمولاً بسته بندی از مواد غذایی در مقابل نفوذ عوامل خارجی و همچنین فرار خواص داخلی آن محافظت می نماید. وجود هوا درون بسته می تواند باعث فساد ماده داخل آن شود. به این لحاظ تخلیه هوا و یا تزریق گازهای بی اثر درون بسته ماده غذایی راه حل مناسبی برای مقابله با رشد باکتری ها بدون از دست رفتن خواص، تازگی و شادابی محصول است. عمدتاً در ایران از بسته بندی معمولی یا روش تخلیه هوا (Vacuum Packaging) استفاده می شود. ولی در چند سال اخیر با توجه به پیشرفت روشهای بسته بندی و استفاده از شیوه های نوین و مطابق با استانداردهای جهانی استفاده از اتمسفر اصلاح شده رو به گسترش است.
فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه
معرفی اتمسفر اصلاح شده MAP
مزایای بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
مقایسه ماندگاری ها
چگونگی استفاده از روش MAP
گوشت خام مرغ و ماکیان
بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده
بازارپسندی محصول
استفاده از MAP برای محصولات تازه
سرعت تبادل اکسیژن مناسب(OTR)
تکنولوژی متالوسن ( Metallocene)
فیلم هایی با سوراخ ها وحفره های ریز
برخی از مزایای ۲N
MAPچیست؟
استفاده از MAP برای محصولات تازه
تکنولوژی های جدید تری جهت ارتقا در این صنعت
ماشینهای مختلف برای بسته بندی
و . . .
