آناتومی دستگاه گوارش به شکلی طراحی شده که مواد غذایی پس از عبور از دهان تا زمانی‌که به قسمت تحتانی سیستم گوارش (مقعد) برسد سفر بلندی را در بدن شما طی می‌کند. در طول مسیر آناتومی گوارش، بخش‌های مفید غذا جذب شده تا تامین کننده انرژی بدن باشند.

آناتومی دستگاه گوارش یکی از بزرگترین سیستم‌های بدن محسوب می‌شود که با اجزای مختلف وظیفه مصرف غذا، هضم آن و جذب مواد مفید را برعهده دارد. تک‌تک اجزای دستگاه گوارش برای جذب مواد غذایی و از بین بردن مواد زائد غذا که نتیجه فرآیند مختلف متابولیک درون‌زا هستند، لازم و ضروری است.آناتومی دستگاه گوارش که به بخش کلی دهان تا مقعد گفته می‌شود، شامل لوله توخالی گوارشی بلند و پیچ‌خورده‌ حدود هفت متر است. این لوله از دهان، حلق، مری، معده، روده کوچک، روده بزرگ و راست‌روده تشکیل می‌شود.
از طرفی غدد گوارشی مانند غده‌های بزاقی، غده‌های دیواره معده و روده، لوزالمعده و کبد از جزای اصلی آناتومی گوارش به‌شمار می‌آیند. دستگاه گوارش دارای باکتری‌های مفیدی است که علاوه‌بر کمک به اعصاب، هورمون‌های عصبی و گردش خون باعث هضم غذا می‎شوند. این باکتری‌ها به همراه اجزای دستگاه گوارش و گردش خون، غذا و مایعاتی که هر روز می‌خوریم و می‎نوشیم را هضم می‌کنند....‌