تحقیق زردچوبه، کورکومین و مشتقات آن
تحقیق زردچوبه، کورکومین و مشتقات آن
توضیحات:
تحقیق زردچوبه، کورکومین و مشتقات آن، در قالب فایل pdf و در حجم ۱۴ صفحه.
بخشی از متن:
پودر ساقه ی زیرزمینی گیاه کورکومالانگا؛ زردچوبه نامیده می شود که کاربردش در پزشکی آسیا به دو هزار سال پیش از میلاد برمی گردد. به طور سنتی به عنوان عامل ضدمیکروبی و هم چنین دفع حشرات مورد استفاده قرار می گیرد.
علاوه بر خواص معطر و رنگی زردچوبه در رژیم غذایی، این ماده با سایر مواد طبیعی به عنوان مثال با آهک هیدراته مخلوط شده و به عنوان یک ماده ی درمانی برای زخم و التهاب مورد استفاده قرار می گیرد. زردچوبه جزء افزودنی های رایج غذاهای آسیائی است اما به این ماده نباید صرفاً به عنوان یک ادویه نگاه کرد …
فهرست مطالب:
زردچوبه
کورکومین
مشخصات شیمیایی کورکومین
خواص کورکومین
فعالیت آنتی اکسیدانی
بهبود زخم بوسیله ی کورکومین
فعالیت ضد میکروبی
مشتقات کورکومین
منابع
