تحقیق بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو) ۱۶۸ ص
تحقیق بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو) ۱۶۸ ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : ۱۷۳ صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
۱
رشته تحصیلی:
تکنولوزی مواد غذایی
عنوان کارورزی:
بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو)
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول
مقدمه————————————————- ۵
تاریخچه محصولات———-——————————۹
تاریخچه کارخانه—————–———————– ۱۰
ظرفیت تولید——————————————- ۱۱
۲
فصل دوم
مواد اولیه مورد استفاده—————————-—–۱۲
کنترل کیفیت آنها—————————————-۱۷
فصل سوم
تجهیزات و ماشین آلات و نحوه قرار گیری آنها در
خطوط مختلف تولید—————————————— ۳۱
سیستم شستشو و تصفیه فاضلاب—————————–۳۲
فصل جهارم
تجهیزات آزمایشگاهی———————————–۳۳
انواع مختلف آزمایشات————————————۶۳
استانداردها——————————————-- ۱۳۶
فصل پنجم
نتیجه گیری————-——————————- ۱۶۶
۳
انتقادات———————————————-–۱۶۷
پیشنهادات———————————————-۱۶۸
فصل ششم
منابع و مراجع——————————————– ۱۶۹
فصل اول:
مقدمه
۴
غلات
غلات در واقع گونه ای از خانواده گندمیان (گرامینه ها) هستند که گیاهان علفی تک لپه ای بوده و دانه های ریز آنها، مصرف خوراکی دارد. غلات گیاهانی یک ساله هستند، یعنی چرخه ی زندگی خود را در یک فصل زراعی به پایان می رسانند.
گونه های سردسیری غلات (گندم، جو و چاودار) در فصل پاییز و اوایل بهار کشت شده و در اواسط تا اواخر تابستان هم برداشت می شوند. گونه های گرمسیری غلات (برنج، ذرت، ذرت خوشه ای و ارزن) نیز با توجه به شرایط آب و هوایی در اواخر بهار یا اوایل تابستان کشت شده و اواخر تابستان یا اوایل پاییز هم برداشت می شوند.
انواع غلات
گندم: به آب و هوای خنک در فصل رشد، آب و هوای گرم و خشک در فصل برداشت نیاز دارد.
برنج: آبیاری و بارندگی در کشت این گیاه ضروری است. میانگین دما در ۴ تا ۶ ماه از فصل زراعی باید ۲۱ درجه سانتی گراد یا بالاتر باشد.
ذرت: به آب و هوای گرم با رطوبت کافی نیازمند است. این گیاه معمولاً در آمریکای شمالی و جنوبی و همچنین آفریقا کشت می شود.
جو: به آب و هوای خنک در فصل رشد نیاز دارد. جو مطمئن ترین غلات در شرایط شوری خاک، خشکی یا سرمای زمستان است. جو در زمین هایی که گندم قادر به رشد در آنها نیست هم پرورش می یابد.
ارزن: از پر محصول ترین غلات در شرایط خشک است و در خاک های غیر حاصلخیز هم رشد می کند. این ماده در آسیا و آفریقا، ماده غذایی مهمی برای انسان و دام می باشد.
جو دوسر: سابقاً خوراک اصلی مردم اسکاتلند محسوب می شد. در سراسر دنیا از این ماده غذایی به عنوان خوراک دام هم استفاده می نمودند.
چاودار یا گندم سیاه: از سازگارترین غلات نسبت به شرایط سخت آب و هوایی است. در آب و هوای سرد کشت می شود.
